4 plat principal : bar avec fondue de poireaux
ingrédients
un bar,
sel,
thym
tomates
beurre salé
un poireau
méthode
Préparer le bar (écailler, le vider et le saler)
Poser le bar dans un plat, mettre dessus du thym, et des morceaux de beurre salé
tout autour couper des tomates en deux, mettre dessus un peu de thym et de beurre salé (ou rien si on veut faire plus léger)
mettre au four à 200° pendant une demi heure (plus ou moins suivant la taille de son poisson)
Pendant ce temps, dans une sauteuse, préparer la fondue de poireaux.
Pour cela il faut laver le poireau et le couper en fines tranches, et le faire revenir dans un peu d huile d'olives.
A la fin juste avant de servir, rajouter un peu de crème fraiche et bien remuer...
remarques
on peut agrémenter ce plat de riz, pour compléter....
Publié le lundi, novembre 23 2009 par cathyBG