dessert : confiture de caramels au beurre salé

confiture de caramels au beurre salé

120g de beurre salé 150g de sucre 50ml d eau environ 100g de crème

Mettre le sucre et l eau dans une casserole et laisser faire le caramel brun

Rajouter le beurre (aux grains de sel) petit à petit en mélangeant bien

jusqu à ce que le beurre soit bien absorbé, quite à remttre la casserole sur le feu moyen

pour obtenir un mélange mousseux et homogène comme cela

Rajouter rajouter de la crème

<KENOX S730 / Samsung S730> en mélangeant hors du feu

jusqu'au moment limite où le mélange passe d'un stade granuleux à un état liquide (sorte de gelée).

Verser alors le contenu dans un pot de confiture...

à déguster avec des crêpes, ou brioches...

ou plus basiquement à la cuiller ... pour les gourmandes