ingrédients pour 500g de pates

500g de farine
4 œufs
1 cuiller à café d'huile d olive
du sel

méthode

faire une fontaine avec la farine
y verser les 4 œufs entiers
l'huile d'olive
et le sel

bien travailler la pâte pour obtenir une boule homogène

faire reposer au moins une heure (dans un film plastique)

étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

remarque :

bien plus pratique pour les cannellonis que les tuyaux déjà tout fait, prêts à farcir, personnellement je fais ma pâte à pates, ainsi je gagne de la place dans les placards, et c'est franchement meilleur et au total ça en prend guère plus de temps, car c'est tellement plus pratique de garnir des rectangles de pates avec la farce, que de remplir des tuyaux de farce...